BAR APERITIVI

Drink list &

menu

Il menù racconta molto di noi. Vogliamo offrire al cliente gusto e benessere, dalla colazione al rito dell’aperitivo.

Drink list

A Genova dal 1960 il Bar degli Aperitivi è sinonimo di cocktail di qualità in un ambiente informale ma di classe. L’aperitivo dove è nato l’Aperitivo.

Cocktail

La bottega dei cocktail

CAVO //  € 10
Vermouth Rosso Carpano, Carpano Botanic Bitter, zibibbo, vino bianco, China.

VERDE SALVIA MARGARITA //  € 9
Tequila, Asinello Corochinato, lime, sciroppo di salvia, estratto d’ananas.

BORGHI DI RIVIERA //  € 9
Vodka, Dom Benedictine, Peach Tree, lime, sciroppo di tè al gelsomino.

SIGNORA ANITA GARIBALDI //  € 9
Gin Ginuensis, Strega, limone, miele allo zafferano, ananas, meringa.

PASSO DEI GIOVI //  € 9
Acquavite di Vinaccia, sciroppo allo zafferano dei Giovi, limone, meringa, noce moscata.

VILLA DEL PRINCIPE //  € 9
Vodka, Vermouth 61, acqua di rose, lemon bitter,  acqua tonica.

LA SUPERBA //  € 9
Bourbon Whiskey, sciroppo di zucchero Muscovado, Angostura & orange bitter.

IL DOGE //  € 9
Blended Whisky, succo d’albicocca, limone, zucchero, meringa, gocce Vecchio Amaro del Capo.

IL MERCANTE //  € 9
Tequila, timo Serpoul, lime, succo di pompelmo, sciroppo d’agave, soda.

EL SIGLO BY CAPO //  € 9
Rum, Vecchio Amaro del Capo, Vecchio Amaro del capo Riserva del Centenario, lime, crema di mandorla homemade.

I grandi classici

AVIATION //  € 9
Beefeater Garden Gin, limone, Luxardo Maraschino, Creme de Violette.

APPLE VODKA MARTINI //  € 9
Vodka, liquore alla mela verde , limone, succo di mela verde, zucchero.

BARRACUDA //  € 9
Rum Havana 3, Galliano, lime, estratto d’ananas, Spumante.

BLOOD AND SAND //  € 9
Blended Whisky, Vermouth Rosso Carpano, Luxardo Maraschino, succo di arancia rossa.

COSMOPOLITAN //  € 9
Vodka Citron, Triple Sec, lime, succo di Cranberry.

LUCAS //  € 9
Stravecchio Branca, Triple sec, limone, Spumante.

JASMINE COCKTAIL //  € 9
Beefeater Gin, Triple sec, Campari, succo di limone.

OLD CUBAN //  € 9
Rum Havana Especial, lime, menta fresca, zucchero, angostura, Spumante.

NEW YORK SOUR //  € 9
Bourbon Whiskey, succo di limone, meringa, spray di Vino rosso.

TOREADOR //  € 9
Tequila blanco, succo di lime, creme d’apricot.

Analcolici

RED JOWEL //  € 9
Succo di lime, succo di Cranberry, Sciroppo di zenzero, infuso ai frutti rossi.

LOVE BERRIES //  € 9
Succo di lime, zucchero grezzo, purea di frutti di bosco, soda al limone.

THEBIGAPPLE //  € 9
Succo di mela verde, succo di lime, sciroppo di tè al gelsomino, soda.

GINGER MULE //  € 9
Succo di lime, sciroppo alla salvia, soda allo zenzero.

SWEET CLASSIC //  € 9
Limone, estratto d’ananas, spremuta d’arancia, purea di fragola.

Il perfetto gin & tonic italiano

La nostra selezione di Gin & Tonic 100% italiani: dai gin alle acque toniche, in abbinamenti creati per esaltare i prodotti miscelati.

GINUENSIS & TASSONI TONICA AL CEDRO //  €10
GIN / Genova
BOTANICHE / lime kaffir, cardamomo, angelica, arancia.

SABATINI & IMPERDIBILE TONIC WATER //  €10
GIN / Toscana
BOTANICHE / ginepro, salvia, limone, lavanda.

GIASS & RIMACLE 1638 AL BERGAMOTTO //  €10
GIN / Milano
BOTANICHE / ginepro, lime, angelica, rosa.

GRIFU PILLONI & IMPERDIBILE WILD BOTANICAL TONIC //  €10
GIN /Sardegna
BOTANICHE / mirto, artemisia, timo, elicriso.

AGRICOLO EVRA & GASCO INDIAN TONIC //  €10
GIN / Piemonte
BOTANICHE / frutti rossi, ginepro, cardamomo, menta.

MARCONI 46 & GASCO BITTER TONIC //  €10
GIN / Veneto
BOTANICHE / pino mugo, cardamomo, ginepro, coriandolo.

I nostri Negroni

AFFUMICATO //  € 9
Gin Ginuensis, Vermouth Rosso, P.X. Sherry, Campari, Cynar, Laphroaig.

Boulevardier //  € 9
Vermouth Rosso, Carpano Botanic Bitter, Bourbon Whskey, orange & choccolate bitter.

NEGRONI BIANCO //  € 9
Beefeater Gin, Vermouth 61, bitter bianco.

IL CONTE IN MESSICO //  € 9
Tequila, Mezcal, Carpano, Campari, gocce rabarbaro.

IL FRANCESE //  € 9
Courvoisier Cognac, Dolin Rouge, Suze Aperitif alla genzianella.

INVECCHIATO //  € 10
Il nostro Negroni invecchiato in botte per 45/60 giorni.

Vini & birre

Vini

La nostra passione ci porta a una frequente rotazione in cantina. Diverse bottiglie sono proposte al calice. Chiedete al nostro personale per conoscere la nostra cantina del giorno e tutta la carta.

VINO AL CALICE (con aperitivo) //  da €9 a €12

Birre artigianali

Il Birrificio di Savona nasce dalla passione per l’arte birraria di due amici che insieme hanno creato la Birra 019: birra artigianale caratterizzata dall’alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e naturale al 100%.

in bottiglia da 0.33 cl //  €5
con aperitivo // €9

019 LA BIANCA //  5% alc vol

019 LA BIONDA //  5% alc vol

019 LA ROSSA //  7% alc vol

019 L’AMBRATA // 7% alc vol

019 LA IPA BIONDA // 5% alc vol

019 LA NERA //  5% alc vol

019 AMBER ALE //  5% alc vol

019 GOLDEN ALE //  5% alc vol

019 WINTER ALE //  7,5% alc vol

019 LA SPORTIVA //  3,5% alc vol

Primi

 

Testaroli al pesto con patate e fagiolini 1,7,8   // € 9

Insalata di pasta7//€ 8

Mezzelune al sugo di noci 1,3,7// € 9 

Spaghetti con acciughe e pomodorini1,4  // € 9

Riso con tonno,origano e peperoncino 4 // 8

 

 

 

Secondi

Tartare di bovino piemontese con contorno//€ 10

Arrosto con patate al forno o altro contorno // € 9

Salmone al forno con riso e zucchine al verde o altro contorno   1,3,7// € 11

Torta di bietole+ contorno1,3,7 //€ 9

Polpettone di melanzane + contorno 1,3,7 // € 9

Bresaola con rucola grana e pomodorini 7//  € 10

Caprese con mozzarella di bufala 7 //  € 9

Condigione4,7// € 9     

Niçoise3,4,7// € 9

Riso con verdure al vapore // € 8

Contorni

Insalata – carote – pomodori  // € 4

Verdure al vapore ( zucchine,carote,fagiolini,patate)//€ 4

Ratatouille – peperonata –  // € 4

Patate al forno  // € 4

Dolci

Affogato al caffè3,7 // € 4,00

Crostata albicocca – crostata scomposta ai frutti di bosco1,3,7// €4,00

Tiramisù- panna cotta -torta brownie1,3,7 // € 4,00

Macedonia  // € 3,50

 

 

Lista allergeni

1) CEREALI CONTENENTI GLUTINE come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi